Namsan prepara noites de outono com caminhadas, piqueniques e DJ nos fones
O Festival Noturno de Namsan está previsto de 23 de outubro a 14 de novembro, com datas diferentes para cada atividade. É necessário reservar antecipadamente pelo Naver.
InsideKorea
Hangang Bus passa a aceitar reservas antecipadas de grupos em dias úteis
Seul abriu em 19 de outubro um serviço piloto de reservas para grupos de 10–30 pessoas nos píeres de Magok e Jamsil. O embarque com reserva começa em 20 de outubro.
Tteokbokki: escolha a ardência antes da primeira mordida elástica
Ao planejar a alimentação, confira a presença de trigo nos bolinhos e molhos, peixe no caldo ou na massa de peixe, além de soja e leite nas coberturas. Retirar os pedaços visíveis de massa de peixe não elimina um caldo à base de peixe. Corte um tteok longo em pedaços fáceis de comer e mastigue bem. Em uma lanchonete de bunsik, gimbap ou petiscos fritos podem ser pedidos junto; pergunte se estão incluídos ou se custam à parte.
À mesa do churrasco coreano: sua primeira refeição de samgyeopsal
Samgyeopsal é barriga de porco, com camadas alternadas de gordura e carne magra. Na versão grelhada mais conhecida, a carne pode chegar sem marinada doce. O encanto está no contraste entre bordas douradas, gordura macia e folhas frescas. É uma experiência de mesa compartilhada, mas este texto não simula o relato de uma visita a um restaurante.
Bulgogi em detalhes: doçura, fatias finas e uma primeira mordida macia
Para cozinhar em casa, peça carne bovina cortada em fatias bem finas, próprias para preparo rápido. A marinada pronta é prática, mas confira a presença de soja, trigo, gergelim e frutas. Bulgogi de cogumelos ou tofu é uma adaptação útil, não uma razão para presumir que um prato de restaurante seja sem carne. A doçura não faz dele uma sobremesa: comece com arroz e depois decida se quer mais molho.
Bibimbap: a tigela que você finaliza do seu jeito
Antes de a colher entrar em ação, o bibimbap parece uma coleção: arroz sob legumes separados, talvez carne bovina, ovo e uma colherada vermelha de gochujang. Sua personalidade aparece quando os ingredientes se encontram. Os legumes não precisam ser iguais em todos os restaurantes; a estação e o estilo local transformam a tigela.
Seu primeiro pote de kimchi: das compras à geladeira
Você não precisa de um quintal, um recipiente de barro ou um dia inteiro para começar. No mak-kimchi, a acelga chinesa é cortada antes de receber os temperos, permitindo misturar a pasta em uma tigela. Recém-preparada, ela fica crocante e de sabor intenso; na geladeira, o kimchi ganha acidez aos poucos. Esta é uma adaptação editorial em pequena quantidade de métodos tradicionais de kimchi, não uma fórmula de conservação testada em laboratório. Mantenha-o refrigerado e não o trate como uma conserva que pode ficar em temperatura ambiente.
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